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这些物质帮助您增加眼部营养!

北京熙仁眼科医院发布时间:2019-04-10 15:13:41

眼睛这个脸部器官在人体中起着非常重要的作用,因为眼睛主要是人用来观察外界事物的一个器官,而如果身体里缺少某种微量元素的话,会影响到眼睛的视力情况。所以对于大多数人来说也是需要吃一些食物来补充自身眼睛营养的,让自己的视力更好。那么关于眼部可以补充的营养成分会有哪些呢?维生素对于眼睛来说,维生素A 是最重要的营养素。缺乏维生素A,眼睛对黑暗环境的适应能力减退,严重的时候容易患夜盲症。摄取维生素A的最佳方法胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,它可以在体内转变成维生素A并且供人体使用。因胡萝卜素是脂溶性,所以胡萝卜要用油煸炒,或与肉类同煮,可增加数倍吸收率。维生素A比较耐高温,不会因烹调过程而受到较大损失。但维生素A 的抗酸能力却比较弱,容易遭受酸性食物的破坏。因此含维生素A比较丰富的食物不能与酸性食物同时烹煮,以免维生素A白白损失掉。富含维生素A的食物各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类和蛋类;有色蔬菜和水果,比如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯、南瓜以及水果中的木瓜、芒果、杏、柿子等。钙缺钙易造成眼球结构异常和眼内组织发育异常,引起近视。

摄取钙的最佳方法食物中钙极易受草酸的影响而变成不溶解的沉淀物,这些沉淀物人体是无法吸收的。因此在进食钙类食品时,不要再同时进食富含草酸类成分的蔬菜,如菠菜、空心菜等。烹调也要注意不要将两者混在一起烹调。富含钙的食物牛奶、奶酪等奶制品,豆浆、豆腐等豆制品,虾皮、芝麻酱等。维生素C水果蔬菜中的维生素C 对眼球晶体有保护作用。如果缺乏维生素C 就可能晶体浑浊,患上白内障。摄取维生素C的最佳方法维生素C 易溶于水,也容易被氧化,遇到高温更容易被破坏,所以蔬菜要先洗再切,要煮时才切,烹调时应该热锅快炒,尽量缩短炒的时间。富含维生素C的食物各种新鲜蔬菜和水果,其中尤其以蔬菜中的青椒、西蓝花、鲜豌豆、黄瓜、菜花、小白菜等,水果中的木瓜、猕猴桃、鲜枣、柑橘类(橘子、橙子、柚子)等含量最高。DHA是神经系统细胞生长及维持其正常功能的一种重要营养素,对促进智力发育和保护视力至关重要。 摄取DHA的最佳方法乳汁中DHA的含量尤其丰富。不过,母乳中DHA的含量取决于三餐的食物结构。日本的母亲吃鱼较多,乳汁中DHA含量高达22%,居全球第一;其次为澳大利亚约为10%;而美国乳母的乳汁中含量较低,仅有7%。富含DHA的食物母乳、添加DHA的配方奶粉、烹调油、深海鱼类、蛋黄以及坚果类(核桃、杏仁、花生、芝麻等)。 叶黄素叶黄素是人类视网膜重要的营养成分,是维持眼睛健康的重要抗氧化剂。叶黄素高度集中在视网膜黄斑区和晶状体,就像眼睛的“隐形太阳镜”,有助于保护视网膜免受蓝光的伤害,为眼睛起到屏障作用。最佳摄取方法根据研究,含叶黄素最丰富的食物是猕猴桃,其次是黄玉米和蛋黄。虽然蛋黄中含量不高,但具有高度的生物活性。叶黄素不能在体内合成,必须从食物中摄取。富含叶黄素的食物母乳、添加了叶黄素的配方奶、玉米、菠菜、莴苣、西蓝花、蛋黄、南瓜、胡萝卜等,水果有芒果、猕猴桃等。维生素B2缺乏维生素B2会引起眼睛干燥和结膜炎等问题,要补充富含维生素B2的食物。摄取维生素B2最佳方法维生素B2又叫核黄素,微溶于水,在中性或酸性溶液中加热是稳定的。因此,含有维生素B2的食物不怕与酸性食物一起烹调,但烹调时也要控制好水分,不要让维生素B2损失过多。但维生素B2可被光破坏,在碱溶液中加热也可被破坏。因此,维生素B2易被碱性食物破坏,不能与碱性食物一起烹煮。此外,维生素B2还怕光照,所以储存牛奶时要注意避光。另外,人体内维生素B2的储存很有限,因此每天都要由饮食提供。富含维生素B2的食物牛奶、乳酪、瘦肉、鸡蛋黄及各种海产品(如紫菜等),其他如蘑菇、草菇、木耳、豌豆。

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